[초보 베이킹] 요거트 발효종 만들기 _천연발효 발효종
요거트 발효종 7월의 딱 중간인 요즈음, 푹푹 찌는듯한 더운 날씨는 발효종을 키우기 딱 좋아요. 실온의 온도가 30도가 넘어가면서, 발효시간이 단축되기때문에 27-28도의 날씨에서보다 더욱 빨리 발효종이 완성되어서, 처음으로 천연발효에 도전한다고 한다면, 이런 여름의 날씨가 제격인 것 같아요. 요거트 발효종 재료 물 200g 플레인 요거트 60g 밀가루(강력분) 150g 드라이이스트 1.8g 단 4가지 재료만 있으면 요거트 발효종을 만들 수 있어요. 만드는 방법은 너무 간단해요. 1. 먼저, 밀가루는 빵용 밀가루로, 강력분을 사용해주세요. 밀가루는 곱게 체에 내려줍니다. 2. 그다음, 드라이 이스트를 넣고 가볍게 섞어주세요 (밀가루가 드라이이스트에 덮힐 수 있을 정도로 섞어주세요) 3. 여기에 플레인 요..
베이킹을 처음 하시나요?
2021. 7. 22. 14:36