올리브 포카치아 만들기 & 식전빵 만들기
올리브 포카치아 만들기 & 식전빵 만들기 올리브 포카치아는 주로 제가 집에서 집들이나 홈파티를 할때, 꼭 준비하는 식전빵이예요. 이 레시피는 제가 10번도 넘게 만들고, 친구도 선물해주고, 부모님도 선물해드리고 정말 아껴온 레시피랍니다. 저는 포카치아를 유럽여행갔을때, 처음 먹어본 기억이 있어요. 포카치아란? 밀가루 반죽에 이스트를 넣고 구운 이탈리아의 대표적인 플랫브래드(flat bread)라고 합니다. 포카치아는 겉은 바삭하게 기름에 튀겨진 맛이 나면서 속은 쫀득한 식감을 가지고 있어요. 재료를 보시면 밀가루, 물, 소금, 이스트, 올리브오일로 간단해요. 그래서 옛날엔 가난한 서민들이 많이 먹던 주식이라고 합니다. 그런데, 요새는 브런치 카페에 가면 멋드러지게 나오는 빵으로 바뀌어 가고 있는 것 같아..
베이킹을 처음 하시나요?/천연발효빵
2022. 5. 15. 21:09